Blaubeer-Eiscreme
Zutaten:
- 350 g Heidelbeeren
- 230 ml 33% Sahne
- 100 g Kristallzucker
- 100 g gekochte Rote Bete
- 20 g Traubenzucker
- 15 ml Zitronensaft
Zucker und Traubenzucker in einer Schüssel mischen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, beide Zucker hinzufügen und auflösen lassen. Die Heidelbeeren und die Rote Bete erhitzen und pürieren. Alles miteinander vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und noch einmal mit dem Stabmixer pürieren. 30 Minuten lang ruhen lassen. Das Eis nach den Anweisungen der Eismaschine zubereiten.
Was Sie verwenden werden:
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