Blondies mit Himbeeren
Zutaten:
- 110 g Butter
- 150 g Streuzucker
- 50 g Rohrzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 165 g Weizenmehl
- ¼ Teelöffel Salz
- 120 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
- 100 g weiße Schokolade
Zubereitung:
Die Butter in einer Schüssel schmelzen, Streuzucker und Rohrzucker sowie Vanilleextrakt hinzufügen und mir einem Kochlöffel verrühren, bis eine glatte, kompakte Masse entsteht. Gegebenenfalls können Sie auch einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Salz nach und nach unter die Masse heben. Die Himbeeren leicht in Mehl wenden und zusammen mit der gehackten weißen Schokolade unter die Masse heben. Gießen Sie die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Silikonform mit den Maßen 20 x 20 cm und streichen Sie den Teig mit einem Teigschaber glatt. Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 35 Minutenbacken. Nach dem Abkühlen die Blondies in Stücke schneiden und servieren.
Was Ihnen bei der Zubereitung des Rezepts hilft:
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