Erfrischendes Zitronen-Posset-Dessert mit Sommerfrüchten
Zitronen-Posset:
Kirschsahne:
- 600 ml 33% Sahne
- 200 g Kristallzucker
- Schale von 3 Zitronen
- 80 ml Zitronensaft
- 80 g Kekse
- Kirschlikör zum Abschmecken
Kirschsahne:
- 150 ml Kirschsaft
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 150 g Mascarpone
- 150 ml 33% Sahne
Die Kekse in kleine Stücke brechen, mit Kirschlikör beträufeln, auf den Boden eines Glases geben und beiseite stellen. Die Sahne, den Zucker und die Zitronenschale zum Kochen bringen und 3 Minuten lang kochen lassen, dann abseihen und beiseite stellen. Etwas abkühlen lassen. Den Zitronensaft hinzufügen, umrühren und über die Kekse gießen. Abkühlen lassen. Für die Creme den Kirschsaft und den Zucker zu einem Sirup kochen. Mascarpone und Sahne aufschlagen und den abgekühlten Kirschsirup unterrühren. Kühlen. Die Kirschsahne mit Hilfe eines Spritzbeutels auf das abgekühlte und teilweise fest gewordene Zitronen-Posset träufeln.
TIPP: Mit rubinroten Schokoladenraspeln und frischen Früchten garnieren und servieren.
TIPP: Mit rubinroten Schokoladenraspeln und frischen Früchten garnieren und servieren.
Bei der Zubereitung helfen:
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