Hähnchen nach Teriyaki-Art (Chicken Teriyaki)
Zutaten:
- 2 Hähnchenschnitzel
- 2 Stangen Pak Choi
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Sesamkörner
- Öl zum Anbraten
- 125 ml Sojasauce
- 100 ml Mirin
- 100 ml Sake oder chinesischer Reiswein Shao Xing
- 60 g Zucker
- Knoblauch und Ingwer nach Geschmack
Zubereitung:
Zunächst die Teriyaki-Soße in einer Schüssel zubereiten, indem alle Zutaten vermischt werden. Die Hähnchenschnitzel von Haut und Knochen befreien, Öl im Wok auf mittlerer Hitze erhitzen, die Schnitzel hineingeben und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten anbraten. Gießen Sie die Teriyaki-Soße über das Fleisch und braten Sie es weitere 4–5 Minuten an, wobei die Soße in der Zwischenzeit leicht eindickt. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Hälften des blanchierten Pak-Choi in die Pfanne geben und kurz anbraten, damit sie leicht welk werden und die Soße aufnehmen. Die Schnitzel in Scheiben schneiden und mit etwas Soße beträufelt zusammen mit Reis, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern servieren.
UNSER TIPP: Teriyaki-Soße ist auch im Handel erhältlich.
UNSER TIPP: Teriyaki-Soße ist auch im Handel erhältlich.
Was Ihnen bei der Zubereitung des Rezepts hilft:
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