Die Zucchini-Spaghetti in einem Spiralisierer zubereiten und beiseite stellen. Bereiten Sie die Mandelmilch zu, indem Sie die Mandeln mit 0,75 l Wasser pürieren, die anderen Zutaten für die Sauce hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Zucchini-Spaghetti mit der entstandenen Sauce mischen. Vor dem Servieren die Spaghetti mit schwarzem Sesam, Ziegenkäse und Basilikum bestreuen und mit Tomaten garnieren.
TIPP: Wenn das Gericht nicht zu 100 % roh sein soll (d. h. mit einer Höchsttemperatur von 42 °C), können Sie die Spaghetti in heißem Wasser leicht dämpfen.