Kulinarische Spezialitäten aus Ungarn
Die ungarische Küche, der feurige Geschmack der Paprika
Die Ungarn lieben deftige, kalorienreiche Mahlzeiten mit viel Fleisch und Gemüse. Sauerkraut ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, und ein Favorit ist zum Beispiel das Kolsvárer Kraut. Braten Sie es in der Steingut-Gratinform DELÍCIA, die eine sehr langlebige Glasur hat und in 3 attraktiven Farben und 4 Größen erhältlich ist. Dank ihres eleganten Aussehens fällt sie auch beim Servieren auf dem Tisch ins Auge.
Gemahlener Paprika, sowohl süß als auch scharf, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen ungarischen Gerichten. Kochen Sie Ihren Paprika-Tokan in den stilvollen "roten" Töpfen und Pfannen BORDEAUX. Sie haben viele Vorteile, die Ihnen das Kochen erleichtern, z.B. einen Induktionsboden aus Edelstahl, eine hochwertige Antihaftbeschichtung, sichere Griffe aus hitzebeständigem Silikon und Vorsprünge an der Innenseite des Deckels, damit der Dampf zurück in den Topf tropfen kann.
Zu den süßen Köstlichkeiten der ungarischen Küche gehören Trdelník, ein Hefeteiggebäck, das einem großen hohlen Kremroli ähnelt. Wenn Sie sie zu Hause backen möchten, verwenden Sie unsere patentierte DELÍCIA-Form. Sie besteht aus zwei zylindrischen Teilen mit hitzebeständigen Griffen und einem Ständer, auf dem Sie den Teig zum gleichmäßigen Backen ausrollen können. Dank der erstklassigen Materialien sind die Baumstriezel-Backform und alle ihre Teile spülmaschinenfest.
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Wie kocht man zu Hause einen ungarischen Gulasch, damit er ein kräftiges Aroma bekommt und richtig eindickt?- Die Grundlage für einen guten ungarischen Gulasch sind langsam angeschwitzte Zwiebeln, hochwertiges Paprikapulver, gleichmäßig gewürfeltes Fleisch und ausreichend Zeit zum schonenden Schmoren. Bereiten Sie die Zwiebeln und das Fleisch im Voraus auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Küchenmesser vor, damit alles gleichmäßig angebraten wird und das Fleisch gleichmäßig schmort. Das Paprikapulver sollte erst nach dem Anbraten des Fleisches hinzugefügt und kurz außerhalb starker Hitze untergerührt werden, damit es nicht bitter wird. Am besten dickt der Gulasch auf natürliche Weise durch eine größere Menge Zwiebeln und langsames Garen in einem Topf oder einer Kasserolle mit dickem Boden ein. Rühren Sie ihn während des Schmorens gelegentlich mit einem Kochlöffel um und servieren Sie den fertigen Gulasch mit Brot, Nockerln oder Knödeln.
- Hausgemachte Nockerln oder Halušky sind eine hervorragende Beilage zu ungarischem Gulasch und Paprikasch, da sie die sämige Paprikasoße gut aufnehmen und das Gericht besonders sättigend machen. Der Teig wird üblicherweise aus Mehl, Eiern, Wasser und einer Prise Salz zubereitet. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Kochlöffel zu einem glatten, eher festen Teig, der sich gut verarbeiten lässt. Anschließend drücken Sie den Teig durch einen Nockerlhobel oder ein grobes Sieb oder schneiden ihn in kleinen Portionen direkt in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser. Sobald die Nockerln oder Halušky an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie noch kurz garen. Gießen Sie sie anschließend in einem Sieb ab und servieren Sie sie in einer Schüssel als Beilage zu ungarischem Gulasch oder Paprikasch.
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