Pasta Puttanesca
Zutaten:
- 300 g frische Taglietelle
- 400 g geschälte Tomaten
- 5 Sardellenfilets
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel dunkle Oliven
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
- 1 Esslöffel Kapern
- Chili nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Vorgehensweise:
Die Sardellen, den fein gehackten Knoblauch und den Chili in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und mit zwei Esslöffeln Wasser etwa 5 Minuten lang langsam anbraten, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Oliven und Kapern zugeben und ca. 2 Minuten anbraten, dann die geschälten und zerkleinerten Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, damit sie feucht bleiben. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen, umrühren und servieren.
Was Ihnen bei der Zubereitung des Rezepts helfen wird:
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