Halloween-Monster mit Kürbisbutter
Haben Sie Lust, etwas Neues auszuprobieren? Diese außergewöhnliche Butter aus gebackenem Kürbis und gerösteten Walnüssen bringt Abwechslung in Ihr Frühstück, Ihre Snacks und Ihre süßen Dessertcremes. Das Rezept ist einfach, und Sie müssen sich nicht streng an die Mengenverhältnisse halten – vertrauen Sie einfach Ihrem Geschmackssinn und kreieren Sie Ihre eigene Kürbisbutter. Auch Vegetarier und Menschen mit Laktoseintoleranz kommen hier auf ihre Kosten– denn es enthält keinerlei Milchbestandteile.
Kürbisbutter
- 2 Tassen Püree aus gebackenem Kürbis
- 1 Tasse Walnüsse
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- 4 Esslöffel Honig
Zuerst bereiten Sie das Kürbispüree zu. Waschen Sie einen essbaren Kürbis beliebiger Sorte, halbieren Sie ihn und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Hälften auf ein Backblech, beträufeln Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie, bis sie weich sind. Nach dem Backen abkühlen lassen, das weiche Fruchtfleisch aushöhlen und in einen leistungsstarken Mixer geben. Fügen Sie die Nüsse hinzu (diese können Sie zur Geschmacksverstärkung in einer trockenen Pfanne rösten), die Gewürze und den Honig und pürieren Sie alles zu einer glatten Paste. Je nach Geschmack können Sie die Gewürzmenge erhöhen, mehr Süßungsmittel hinzufügen oder den Saft einer Zitrone oder von frischem Ingwer untermischen. Bewahren Sie die fertige Butter in einem luftdichten Glas mit Verschluss auf.
Wie serviert man es?
Kürbisbutter schmeckt am besten zu frischem Gebäck oder geröstetem Toast. Sie können es aber auch als Zutat für Cremes verwenden – einfach mit Mascarpone oder einem cremigen Käse aufschlagen, süßen und damit Muffins verzieren oder für einen Kürbis-Käsekuchen verwenden.
Halloween-TIPP für gruselige Törtchen
- Muffins oder „Cupcakes“
- ½ Tasse Kürbisbutter
- 1 Becher Mascarpone
- Honig, Sirup oder Zucker zum Süßen
- Marzipan
- Bonbons vom Typ Tic Tac
- Waffelröllchen
- Lebensmittelfarbe
Backen Sie nach Ihrem Lieblingsrezept Muffins oder Törtchen in Förmchen. Den Teig können Sie nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben – wir haben einen Tropfen orange hinzugefügt, damit die fertigen Monster an Kürbisse erinnern. Nachdem die Muffins abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus den Förmchen und schneiden Sie die Oberseiten gerade ab. Vermischen Sie in einer Schüssel Mascarpone mit Kürbisbutter und süßen Sie die Masse nach Geschmack. Kleben Sie jeweils zwei Küchlein mit der Creme aneinander. Formen Sie aus Marzipan Augen – auch diese können Sie nach Belieben einfärben – und gestalten Sie aus den zusammengefügten Muffins kleine Monster. Ein Röhrchen dient als Stiel und Bonbons als Zähne.
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