Wenn der Sommer nach Himbeeren schmeckt
Mögen Sie Himbeeren auch so gerne? Ihre Süße, ihr zarter Duft und ihre satte rosarote Farbe machen sie zu einer Frucht, die schon auf den ersten Blick begeistert. Am besten genießt man sie frisch, doch ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind viel vielfältiger. Sie können daraus erfrischende Smoothies, hausgemachte Limonade, Eis, Sorbet, Marmelade, Sirup sowie unterschiedlichste Kuchen und Obstdesserts zubereiten. Auch zu Müsli oder Joghurt passen sie hervorragend. Lassen Sie sich von unseren Tipps inspirieren und genießen Sie die Himbeersaison in vollen Zügen – mit den richtigen Hilfsmitteln ist das ganz einfach.
Vom Frühstück bis zum süßen Abschluss
Wenn Sie ein Dessert ohne Backen zubereiten möchten, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt, setzen Sie auf einen Schokoladen-Käsekuchen mit Himbeeren. Zarte Schokoladencreme, ein Keksboden und frisches Obst bilden eine perfekt ausgewogene Kombination. Mit der verstellbaren DELÍCIA-Herz-Kuchenform verleihen Sie ihm ganz einfach eine schöne Form, die Schokolade schmelzen Sie in einer GrandCHEF-Schüssel im Wasserbad und die Glasur streichen Sie mit einem DELÍCIA-Minispachtel auf. Zum Schluss den Käsekuchen mit frischen und gefriergetrockneten Himbeeren garnieren und gründlich abkühlen lassen.
Luftige Pancakes mit frischen Himbeeren sind der Garant für einen gelungenen Sommermorgen. Mit dem DELÍCIA-Teigportionierer lassen sich ganz einfach gleich große Portionen zubereiten, und die PRESTO-Pancakeform verleiht ihnen eine schöne, gleichmäßige Form. Dann müssen Sie nur noch Joghurt, Quark oder Himbeerkonfitüre hinzufügen und schon können Sie servieren.
Himbeer-Pfannkuchen schmecken sowohl zum Frühstück als auch als süßes Dessert. Mit dem elektrischen Crêpes-Maker GrandCHEF gelingen Ihnen mühelos dünne und gleichmäßig durchgebackene Crêpes, denen das Pulver aus gefriergetrockneten Himbeeren eine schöne rosa Farbe und einen fruchtigen Geschmack verleiht. Servieren Sie sie mit frischem Obst, Fruchtkompott oder Marmelade und hausgemachter Schlagsahne.
Was könnte Ihnen nützlich sein?
Fruchtige Leckereien für kleine und große Naschkatzen
Hausgemachtes Himbeer-Eis am Stiel sorgt für angenehme Erfrischung, und ihr großer Vorteil ist, dass Sie genau wissen, was drin ist. Sie lassen sich ohne unnötige Zusatzstoffe zubereiten, und ihren Geschmack können Sie ganz nach Belieben anpassen. Pürieren Sie die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse, füllen Sie sie in die BAMBINI-Eisformen und lassen Sie sie gefrieren. Die Zubereitung des zarten Himbeereises erleichtert Ihnen auch die elektrische Eismaschine GrandCHEF.
Ein Mango-Himbeersorbet lässt sich aus wenigen einfachen Zutaten im Handumdrehen zubereiten. Pürieren Sie die Himbeeren, süßen Sie sie nach Geschmack und verarbeiten Sie die Masse in der elektrischen Eismaschine GrandCHEF. Das Ergebnis ist ein zartes Fruchtsorbet, das an heißen Sommertagen angenehm erfrischt.
Kennen Sie schon Fruchtröllchen? Pürieren Sie das Obst, verstreichen Sie es mit dem GrandCHEF-Spachtel in einer dünnen Schicht auf ein DELÍCIA-Backblech mit Backpapier oder einer SiliconPRIME-Matte und trocknen Sie es langsam im Backofen. Schneiden Sie die fertige Platte in Streifen und rollen Sie diese zu Röllchen auf. So entsteht ein süßer, geschmacksintensiver Obstsnack, der zudem länger haltbar ist.
Für die Zubereitung von Himbeer-Leckereien verwenden Sie:
Himbeeren in Desserts und im Glas
Zarte Cremerollen mit luftiger Himbeercreme begeistern schon auf den ersten Blick und beim ersten Bissen. Die Blätterteigstreifen lassen sich ganz einfach auf die DELÍCIA Cremerollen-Formen aufrollen und goldbraun backen. Die glatte Eiweißcreme erhält dank des Pulvers aus gefriergetrockneten Himbeeren eine schöne rosa Farbe und einen ausgeprägten Fruchtgeschmack. Zum Schluss füllen Sie die abgekühlten Cremerollen mit einem Spritzbeutel.
Blondies, die helle Variante der Brownies, verbinden einen zarten Teig mit weißer Schokolade und dem frischen Geschmack von Früchten. Himbeeren verleihen ihnen eine leichte Säure, die den süßen Geschmack angenehm ausgleicht. Bereiten Sie den Teig ganz einfach in einer Schüssel zu, gießen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn goldbraun. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.
Himbeeren lassen sich auch als erfrischendes Sommergetränk genießen. Mixen Sie sie zu einem Smoothie, geben Sie sie in hausgemachte Limonade oder bereiten Sie daraus ein Fruchtgetränk mit Eiswürfeln und frischer Minze zu. Servieren Sie ihn gut gekühlt in Gläsern oder aus einem Glaskrug, der bequem in die Kühlschranktür passt.
Und zum Schluss noch ein paar tolle Tipps:
Weitere Tipps zur Verarbeitung von Himbeeren:
Wie friert man Himbeeren richtig ein, damit sie nicht zusammenkleben?
Sortieren Sie die Himbeeren zunächst sorgfältig durch und entfernen Sie beschädigte Früchte. Spülen Sie sie kurz ab und lassen Sie sie gründlich trocknen. Verteilen Sie sie anschließend in einer einzigen Schicht auf einem Tablett oder Backblech, frieren Sie sie vor und füllen Sie sie erst danach in einen Beutel oder einen Behälter im Gefrierschrank um. So verkleben sie nicht zu einem einzigen Klumpen und Sie können später ganz einfach nur die benötigte Menge entnehmen.
Wie entfernt man die Kerne aus Himbeeren bei der Zubereitung von Soßen, Sirupen und Desserts?
Pürieren Sie die Himbeeren zunächst mit einem Stabmixer und passieren Sie sie anschließend durch ein feines Sieb oder eine Passiermühle, die die kleinen Kerne zurückhält und ein glattes Fruchtpüree zurücklässt. Dieses Fruchtmark können Sie für Himbeersaucen, Cremes, Glasuren, Sirupe, Panna Cotta und andere Desserts verwenden.
0
